Творожные кексы к чаю. Попробуйте вкуснятину!

Творожный кекс

Кекс с творогом — очень вкусная, аппетитная выпечка, которая занимает почетное место в кулинарных тетрадях многих любителей творожной выпечки. Приготовление очень простое, так что с ним справятся даже неопытные хозяйки.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • сметана — 2 ст. ложки
  • яйца — 2 шт.
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • мука пшеничная — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • сода — ½ ч. ложки
  • соль — по вкусу
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
  2. Все перемешать, выложить в смазанные маслом формы.
  3. Выпекать в духовке при температуре 180°C.
  4. Готовность проверить спичкой.
  5. В творог можно добавить изюм, распарив его предварительно в горячей воде.

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете.

Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Творожный кекс с лимоном

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр
  • мука — 200 гр
  • сахар — 170 гр
  • масло — 20 гр (примерно 1 ст. ложка)
  • яйцо куриное — 3 шт
  • лимон — 1 шт
  • сода — ½ ч. ложки

Приготовление:

  1. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.
  2. Измельчить лимонные кружки в измельчителе.
  3. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
  4. Добавить творог, перемешать.
  5. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.
  6. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном).
  7. Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.
  8. Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).
  9. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
  10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый лимонный кекс получается загорелым и блестящим. Можно присыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

 

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.69MB | MySQL:64 | 0,316sec